Drei Tage, 470 Aussteller und 18.000 Besucherinnen und Besucher: Die Gastronomiefachmesse HOGA in Nürnberg startete mit Schwung ins neue Jahr. In der von Krisen geplagten Gastronomie und Hotellerie waren Hoffnung und Optimismus zu spüren. selly war mit einem Stand in der Halle 4A direkt an der Bühne dabei.

Ohne Kaffee läuft nichts. Das Lieblingsgetränk der Deutschen darf auch in Kliniken und Pflegeeinrichtungen, Mensen und Gastronomiebetrieben nicht fehlen. Vor allem schmecken soll es – und das auch in den im Foodservice üblichen großen Mengen. Das Familienunternehmen Kaffee-Konzepte ist seit 1993 mit eigenen Kaffeemaschinen und ungefrorenem Kaffeekonzentrat am Markt erfolgreich. Die Produkte sind auch über selly erhältlich.

Heinz Schmitz aus Hamburg ist mit Leib und Seele Lebensmittelgroßhändler. Seine Handelsfirma „Blaue Wiese“ führt er bereits in der dritten Generation – und zwar sehr erfolgreich. Kaum hat er aber seine Tochter Kerstin zur Juniorchefin gemacht, da liegt sie ihm auch schon mit dieser Digitalisierung in den Ohren. Sie redet ständig von „Schnittstellen“, „digitalen Belegen“ und „automatischen Bestellungen“. Heinz findet das stark übertrieben. Es läuft doch alles.

Mit Patrick Thull hat selly einen neuen Key Account Manager National gewonnen, der sich auf der Lieferantenseite bestens auskennt. Fast 20 Jahre lang war er beim Handelshof, einem Lebensmittel-Vollsortimenter, tätig. Seine Expertise und Erfahrung setzt er nun ein, um Lieferanten zu helfen, das Potenzial der selly Foodservice Cloud voll auszuschöpfen. Denn Zeit ist Geld – gerade in der Corona-Krise.

In Zeiten der Coronakrise müssen systemrelevante Branchen wie Lebensmittelhandel und Foodservice für den Schutz von Mitarbeitern und Kunden sorgen. Andreas von Czapiewski, Geschäftsführer von sellysolutions, ruft dazu auf, die Möglichkeit der Onlinebestellung über die selly Foodservice Cloud konsequent zu nutzen. So werden persönliche Kontakte vermieden, Zeit wird eingespart und Flexibilität bleibt gewährleistet.

Die Krankenhausküche der St. Elisabeth Gruppe in Herne ist anders. Hier wird nicht nur für Patienten, Heime und Kitas gekocht, sondern auch für Kongresszentren und Firmenevents. Geradezu legendär sind jedoch die Jubilarfeiern, die jedes Jahr zu Ehren langjähriger Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter veranstaltet werden.

Einmal im Jahr begibt sich selly auf eine abenteuerliche Reise – nicht zu weit entfernten Galaxien, sondern zu Zukunftsthemen, die für selly und unsere Kunden wichtig sein werden. Die selly Discovery Week 2020 stand ganz im Zeichen der künstlichen Intelligenz.

Mit der Inventur-Challenge hatte sich das selly-Team etwas Besonderes einfallen lassen, um das wenig beliebte Thema Inventur und natürlich das neue Warenwirtschaftssystem von selly bei der Jubiläumstagung zu thematisieren. Am Ende des Wettkampfs gab es sogar mehr als ein Gewinner-Team.

Inventur-Challenge, Gehirnfutter und KI-Cocktails: 20 Jahre selly – dieser Anlass wurde gebührend gefeiert. Bei der Jubiläumstagung am 6.11. in Berlin gaben vier hochkarätige Redner Einblicke in die Zukunft der Branche. Drei Teams kämpften bei der Inventur-Challenge um die Siegprämie von 5.000 Euro für einen guten Zweck. Und nicht nur bei den Gästen wurden Erinnerungen an die Anfangszeit des Unternehmens wach.

Immer mehr Teams möchten sich der Jubiläums-Challenge “Speed-Inventur” stellen. Auch die Navitas Restaurations GmbH mit Sitz in München, die Betriebsrestaurants betreibt, ist dabei. Zwei Food-&-Beverage-Manager werden antreten, um die Siegprämie von 5.000 Euro nach Hause zu holen. Das Geld soll der Kinderkrebshilfe BALU in Altötting zugutekommen.

Der Countdown läuft: Bei der selly-Jubiläumstagung am 6. November wird es nicht nur exzellente Vorträge, sondern auch einen Wettbewerb um die schnellste Inventur geben. Wenn die angemeldeten Teams aufeinandertreffen, muss natürlich alles klappen. Deshalb testeten die Mitarbeiter von selly gestern den Ernstfall. Vier Teams traten gegeneinander an. Dann wurde es spannend: Wer schafft die schnellste Inventur? Und macht dabei auch noch die wenigsten Fehler?

Ein weiteres Team hat sich bei der Jubiläums-Challenge angemeldet, um beim Wettbewerb um die schnellste Inventur dabei zu sein. Die Siegprämie von 5.000 Euro könnte der Verein „Nachbarschaftszentrum Suppenküche Lichtenrade e. V.“ gut gebrauchen. Schließlich wird dort nicht nur Suppe gekocht – das Gebäude wurde zum Treffpunkt für Groß und Klein.

Gleich bei zwei Reha-Kliniken in Bad Oeynhausen ist Andreas Plagemann für die Speiseversorgung zuständig. Wenn er Lebensmittel bestellt, ist selly immer dabei – und das von Anfang an, also seit fast 20 Jahren. Der größte Vorteil für die Kliniken: Bestellungen bei verschiedenen Lieferanten werden auf der selly-Plattform gebündelt.

Wer schafft die Inventur am schnellsten? Auf dem Jubiläums-Event „20 Jahre selly“ am 6. November in Berlin werden verschiedene Küchenteams bei der Challenge „Speed Inventur“ gegeneinander antreten. Das erste Team, die Guerilla Chefs, stellt sich hier vor: Simon, Johannes und Max laufen sich schon warm, um als Sieger die 5.000 Euro zu gewinnen.

Was kann das neue Warenwirtschaftssystem von selly? Vor allem Caterer waren am 14.8. zum 3. Stopp der “selly Roadshow 2019” gekommen, um sich persönlich einen ersten Eindruck davon zu verschaffen. Von der Schulmensa über die Altenpflege bis zum Hotel waren die verschiedensten Formen der Gemeinschaftsverpflegung vertreten. Einige sind bereits selly-Anwender, manche schon seit vielen Jahren.

Tausende Küchenchefs nutzen die selly Foodservice Cloud – einige sind bereits echte Profis, andere schöpfen die hilfreichen Funktionen bei weitem nicht aus. Henry Stephan gibt hier ein paar wertvolle Tipps aus seiner langjährigen Erfahrung als Kundenbetreuer bei selly.

Vor einigen Wochen hatte ich das Vergnügen, als Referent zur 30. Tagung der ERFA-Freizeitparks eingeladen zu sein. Die ERFA-Freizeitparks ist ein Netzwerk mittelständischer Freizeitparks, das sich regelmäßig zum Erfahrungsaustausch trifft. Ich hatte vor, die Datenanalyse in der selly Foodservice Cloud vorzustellen. Was ich jedoch nicht ahnte: Vor welche Herausforderungen mich dieser Vortrag noch stellen würde …

21 Uhr. Endlich Feierabend für Jürgen. Nach einem der üblichen 12-Stunden-Tage lässt er sich erschöpft in seinen Bürostuhl zurückfallen. Als Wirtschaftsleiter in einem mittelständischen Serviceunternehmen trägt er die Verantwortung für die Speisenversorgung in zehn Seniorenheimen, die an verschiedenen Standorten über mehrere Bundesländer verteilt sind. So weit, so gut. Aber Jürgen verbringt immer mehr Zeit auf der Arbeit und versucht, dort irgendwie alles unter Kontrolle zu bringen. Langsam wächst ihm das Ganze über den Kopf.

Eine geniale, aber kaum bekannte Funktion unserer selly Foodservice Cloud ist der eigene Markenshop für Lebensmittelhersteller. Dabei ist er eine sehr praktische Lösung –­ gerade für mittelständische Produzenten oder Manufakturen, die sich auf ihre Kernkompetenz konzentrieren möchten. Ein weiterer Vorteil: Tausende Kunden sind bereits bei selly angemeldet und brauchen sich nur noch einzuloggen.

Vor einigen Jahren bin ich auf ein Buch mit dem prägnanten Titel „Die Kunst, seine Kunden zu lieben“ gestoßen. Mir ging es wie vermutlich vielen anderen Lesern auch. Ich habe gestutzt und erst mal inneren Protest gespürt: Was haben denn Kunden mit Liebe zu tun? Aber dann bin ich in das Buch eingetaucht.

Auf der Party zum 20-jährigen Jubiläum von selly wird es eine Challenge geben: die „Speed-Inventur“. Für alle, die sich fragen: „Was habt Ihr Euch dabei gedacht?“ hier ein paar Hintergründe dazu.

Alles neu macht der Mai. selly hat nicht nur eine neue Website, sondern auch dieses Blog gestartet. Bloggen erlaubt es uns, unsere Gedanken in mehr Worte zu fassen, als auf eine Powerpoint oder eine normale Website passt. Wir haben tolle Geschichten zu erzählen und ein Blog erscheint uns als das geeignete Medium, das auch Spaß verbreitet.