Jubiläums-Challenge "Speed-Inventur" Das erste Team stellt sich vor: Die Guerilla Chefs
Wer schafft die Inventur am schnellsten? Auf dem Jubiläums-Event „20 Jahre selly“ am 6. November in Berlin werden verschiedene Küchenteams bei der Challenge „Speed Inventur“ gegeneinander antreten. Das erste Team, die Guerilla Chefs, stellt sich hier vor: Simon, Johannes und Max laufen sich schon warm, um als Sieger die 5.000 Euro zu gewinnen.
Alle drei Köche sind bei Instagram aktiv und alle drei sind Mitglied bei dem Netzwerk Guerilla Chefs, über das hier im selly-Blog bereits berichtet wurde.
DAS TEAM “Guerilla chefs”
Johannes Rudloff ist mit seinen 23 Jahren bereits Küchenchef im Esplanade Eisenach. Nach seiner Ausbildung im Hotel und Restaurant „Auf der Creuzburg“ arbeitete er in verschiedenen Hotels als Chef de Partie, Süßspeisenkoch und Sous-Chef.
Seit April dieses Jahres ist Johannes Sous-Chef im Esplanade Eisenach. Sein Herz schlägt für die heimische Küche, die er kreativ umsetzt – gern auch Cross Over. Dabei verarbeitet er frische Lebensmittel und verzichtet auf Convenience-Produkte.
Ich liebe den kreativen Umgang mit Lebensmitteln und natürlich das Endprodukt, das dabei rauskommt.
Mit seinen 18 Jahren steckt Markus Suntinger mitten in der Ausbildung zum Koch. Der Berliner ist in der Gastronomie großgeworden.
Auf Instagram ist er als „Max the Chef“ unterwegs.
Seit meinem ersten Tag in der Küche bin ich vom Kochen begeistert. Ich möchte immer mehr lernen und Neues auf den Teller bringen. Das Bedürfnis zu essen möchte ich in die Leidenschaft des Genießens verwandeln.
Auch Simon Kolar, 29 Jahre alt, ist in der Gastronomie aufgewachsen. Als Autodidakt führte er fünf Jahre lang sein Restaurant “Weingärtner” in Mannheim. Nun hat er es aufgegeben, um sich ganz seinem Projekt „Guerilla Chefs“ zu widmen. Sein Credo: „Ich will den Beruf des Kochs wieder sexy machen.“
Auch Themen wie der Fachkräftemangel und die Ausbildung in der Gastronomie treiben ihn um. Auf Instagram, mit der Online Academy und einem geschlossenen Facebook Workplace vernetzt er Köchinnen und Köche und macht den Austausch von Wissen und Erfahrung möglich – all das ist kostenlos für alle verfügbar. In diesem Interview erklärt Simon:
Der Weg zu besseren Köchen, zu besseren Guerillas heißt Open Source. Denn das wichtigste Tool für die Guerillas ist das Know-how.
Die Strategie der guerilla chefs
Auf die Frage nach der Strategie des Teams für die selly Inventur-Challenge lacht Simon: „Die haben wir noch nicht. Aber wir finden eine, garantiert!“ Die Siegprämie von 5.000 Euro möchte das Team unbedingt gewinnen – und in den Aufbau des Guerilla-Chefs-Netzwerks investieren.
Möchten Sie auch mitmachen bei der Inventur-Challenge und 5.000 Euro für einen guten Zweck gewinnen? Hier geht’s zur Bewerbung und zu weiteren Infos.
Titelfoto: chuttersnap via Unsplash
Fotos der Köche: privat