Rezept zum Fest selly Weihnachtsmenü 2021
Ein weiteres Jahr voller Herausforderungen liegt hinter uns – jetzt sehnen wir uns alle nach den wohlverdienten Feiertagen. Das selly-Team wünscht Ihnen von Herzen ein schönes Weihnachtsfest. Wir wissen Ihre Treue zu schätzen und bedanken uns mit dem gewohnt zuverlässigen Service der selly Food Service Cloud. Damit Sie und Ihre Lieben das Fest auch kulinarisch in vollen Zügen genießen können, schenken wir Ihnen ein Rezept für ein weihnachtliches Drei-Gänge-Menü – extra kreiert von Köchin Clara Hunger.
➡️ Für ganz Eilige: Hier geht’s direkt zum Rezept.
Clara Hunger war wieder einmal im Auftrag von selly kreativ und hat ein Drei-Gänge-Menü gezaubert. Frei nach dem Motto: “Es muss nicht immer Gänsebraten sein” regt sie an, auch einmal neue Zutaten auszuprobieren oder Traditionelles neu zu kombinieren.
Das Menü
Es fängt schon exquisit an: Als Vorspeise gibt es geschmorten Chicorée mit Quitte, Blauschimmelkäse und Pinienkernen. Das lichtscheue Blattgemüse ist besonders in Frankreich, Belgien und den Niederlanden beliebt, wo es meist gedünstet genossen wird. In Claras Familie ist diese Vorspeise ein Festtagsklassiker – toll, dass sie ihn jetzt auch unter die Leute bringt!
Bei der Hauptspeise Wildschweinragout mit einer Kartoffel-Kohlrolle kommen Wildliebhaber auf ihre Kosten. Über Nacht eingelegt in Rotwein und Trockenfrüchte wird das Fleisch nicht nur schön zart, sondern auch besonders aromatisch. Die gebackene Kartoffel-Kohlrolle ist eine lecker-leichte Alternative zu den traditionellen Kartoffelklößen.
Last but not least: Beim Topfenknödel mit Karamellsauce und Zwetschgen weckt schon der Name die Sehnsucht nach schneebedeckten Alpengipfeln. Ein gelungener Abschluss für ein weihnachtliches Menü der besonderen Art.
Hier finden Sie das vollständige Rezept für das Weihnachtsmenü.
Kleine Tipps von Clara Hunger: Pinienkerne lassen sich auch durch günstigere Walnüsse ersetzen. Und wer nicht an Wildschwein herankommt, kann auch auf anderes Wild zurückgreifen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und natürlich: Guten Appetit!
Frohe Weihnachten und ein gesundes Jahr 2022!
Titelfoto: freestocks, Unsplash
Menüfotos: Clara Hunger
