WEIHNACHTSREZEPT Tunesische Plätzchen zum Fest
Die ersten Eisblumen zieren die Fenster und manch einer hört Rentier Rudi schon mit den Hufen scharren: „Ho ho ho, es weihnachtet sehr!“ Passend zu den Feiertagen haben wir von selly ein originelles Rezept für Sie herausgesucht. Möchten Sie Ihre Gäste mal mit etwas ganz Besonderem überraschen? Neben Vanillekipferln und Zimtsternen findet sich auf dem bunten Teller bestimmt noch ein Plätzchen (haha!) für diese leckeren orientalischen Kekse namens „Bachkoutou“. Sie lassen sich ganz unkompliziert auch in größeren Mengen herstellen und das Rezept kann nach Gusto abgewandelt werden.
Zwei für unsere Gaumen eher ungewöhnliche Zutaten sorgen für den besonderen Geschmack dieser Kekse: Olivenöl und Sesam. Aber wer genau hinschaut, erkennt, dass es sich beim Plätzchenteig um einem klassischen Ölteig handelt. Alternativ können Sie daher auch ein neutraleres Öl verwenden, z. B. Sonnenblumenöl.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 ml Öl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Sesam
Im selly-Team getestet und für lecker befunden: Bachkoutou-Kekse nach tunesischem Rezept
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Das Olivenöl gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver und den gemahlenen Sesam hinzufügen und einrühren. Der Teig sollte gut zu formen sein. Anschließend den Teig dünn ausrollen und entweder per Hand zu runden Plätzchen oder Kringeln formen. Ausstechen geht natürlich auch. Nach tunesischer Tradition wird übrigens eine Plätzchenpresse wie bei Spritzgebäck verwendet.
Die Kekse anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Minuten leicht goldbraun backen.
Und schon sind die leckeren tunesischen Kekse fertig.
Guten Appetit!
Die im Rezept angegebenen Mengen ergeben zwei dicht belegte Bleche.
Tipp: Statt Sesam können Sie auch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse verwenden. Und wenn Sie es etwas süßer mögen: Die Bachkoutou schmecken auch mit Zuckerguss. Probieren Sie es aus!
Das selly-Team wünscht Ihnen besinnliche Feiertage und einen guten Rutsch in ein friedliches, gesundes Jahr 2025.
Und hier noch die Nährwerte pro 100 g:
Kilokalorien 417 kcal
Eiweiß 5,28 g
Kohlenhydrate, resorbierbar 45,7 g
Zucker 16,27 g
Fett 22,5 g
Gesättigte Fettsäuren 3,586 g
Gesamt-Kochsalz 1,403 g
Allergene: Weizen, Gluten, Sesam
Foto von Paulina Kaminska auf Unsplash
