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Speiseplan-Kalkulation

Wareneinstandsberechnung (WE-1,WE-2)
Kalkulation speichern

Aufruf

Über [Kalkulation...] im Dialog Wareneinstandsberechnung (WE-1, WE-2) erfolgt die datumbezogene Speicherung von berechneten Wareneinstandswerten. Gespeichert werden die Speisen mit ihren jeweiligen Verkaufspreisen sowie die Zutaten mit ihren jeweiligen WE-2 Werten für den festgelegten Zeitraum.

Datumsbezogene Auswertung

Für den Zeitraum der Speiseplan-Kalkulation sehen Sie die Vorschlagswerte in der Tabelle, jeweils in der Spalte aktueller Tag. Sollten die Werte nicht korrekt sein, ändern Sie die Datumsangaben jeweils in der Spalte neues Datum und speichern abschließend die Korrekturen.

Ergebnis

Das Speichern von Kalkulationen erlaubt Ihnen graphisch Auswertungen z. B. Umsatz/Bestellvolumen darzustellen.

Ein Ausdruck ist ebenfalls möglich.
Nutzen Sie dazu die Schaltknöpfe unten links (s. Markierung) im Dialog.

s. a.
Wareneinstandsberechnung
Graphische Auswertung der WE-1, WE-2, Umsatzwerte
Beköstigungsteilnehmer
Verpflegungsbereiche, Preisaufschläge und Mehrwertsteuersätze (PAV)
Preisgruppen und deren Preisaufschläge (PAG)
Nährwertberechnung