Die Wendland Spice & Food GmbH aus dem Raum Würzburg ist als neuer Lieferant bei selly an Bord. Das mittelständische Unternehmen ist spezialisiert auf die Entwicklung und Herstellung von Produkten für die Systemgastronomie, Großverbraucher, Gemeinschaftsverpflegung und die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie. Ab sofort können selly-Kunden direkt über die selly Foodservice Cloud bei Wendland bestellen.

Im Jahr 1979 von Klaus-Dieter Wendland gegründet, gehörte die Manufaktur zwischenzeitlich zur Fuchs-Gruppe. Im Rahmen eines Management-Buyouts erwarb die Geschäftsführung 2024 das Unternehmen. Der Kundenkreis reicht vom Einzelgastronomen über Systemgastronomie bis zu Mensen, Betriebsrestaurants und weiteren Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. „Unsere Kunden wollen an allen Standorten eine standardisierte Qualität sicherstellen. Gleichzeitig stehen zunehmend weniger Köche zur Verfügung. Umso wichtiger werden vorproduzierte Produkte“, erklärt der geschäftsführende Gesellschafter Jörg Herden.

Ob Suppen oder Saucen, Dips, Gewürzmischungen oder Dressings – über 3.000 Rezepturen sind sofort verfügbar. „Unser Vorteil ist, dass wir hochflexibel sind. Wir produzieren kundenindividuell und häufig erst nach Auftragseingang, also ultrafrisch“, sagt Jörg Herden. Mit anderen Worten: Wendland entwickelt für jeden Bedarf und jedes Budget passgenaue Lösungen. Geliefert wird innerhalb einer Woche.

Das Sortiment umfasst sowohl klassische als auch moderne Rezepturen und geht weit über den deutschen Tellerrand hinaus: Der Unternehmensgründer Klaus-Dieter Wendland war viel in Asien unterwegs und hatte ein Faible für die dortige Küche – dementsprechend breitgefächert ist das Portfolio an Asia-Artikeln. Neben verschiedenen Curryarten gibt es Produkte für die mediterrane Küche, aber auch Klassiker wie die Champignonrahmsauce, Bolognese-, BBQ- und Burgersaucen. Unterschiedliche Convenience-Grade optimieren die Prozesse in der Küche, sparen Zeit und sorgen für Planungssicherheit in den Rezepturen.

Reibungslose Prozesse – von der Bestellung bis zur Produktion

Die Zusammenarbeit mit selly kam zustande, weil ein Kunde, ein regionaler Krankenhausversorger, gern über selly bestellen wollte. „Wir haben gemerkt: Für uns ist das eine tolle Möglichkeit, Kunden ganz einfach anzusprechen. Die Abwicklung ist unkompliziert und integriert sich reibungslos in unsere Prozesse. Jetzt schauen wir, ob andere Kunden auch Interesse haben, über selly zu bestellen“, sagt Jörg Herden.

In der Produktion der Lebensmittelmanufaktur ist zwar Handarbeit gefragt – die Prozesse sind jedoch vollständig digitalisiert. „Wenn Ware bei uns im Wareneingang reinkommt, wird sie eigengelabelt. Jedes Produkt hat sofort eine Unternehmensgeschichte: Wer hat die Ware geliefert? Wer hat sie angenommen, verwogen, verarbeitet? Alle Arbeitsschritte werden digital gesteuert. Das geht so weit, dass es eine Warnmeldung gibt, wenn jemand statt dem geschroteten den gemahlenen Pfeffer verwenden möchte“, erklärt Jörg Herden. Auf diese Weise kann sowohl der Herstellungsprozess lückenlos nachverfolgt als auch höchste Qualität sichergestellt werden.

Bestellen Sie Wendland-Produkte bei selly

Über 100 Artikel umfasst das Sortiment von Wendland derzeit bei selly. Sind Sie neugierig geworden? Dann fügen Sie die Wendland Spice & Food GmbH als Lieferanten in Ihrem selly-Benutzerkonto hinzu. Erhalten Sie eine Bestätigung sowie eine Kundennummer und stöbern Sie im Sortiment von Wendland oder lassen sich von Wendland Ihre individuelle Produktlösung kreieren.

Foto von Nathan Dumlao auf Unsplash