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Speiseplan

Eigenschaften eines Menüs
Information Zusatzstoffe

In dieser Ansicht werden Sie über alle im Menü enthaltenden Zusatzstoffe informiert. Ist ein Zusatzstoff gleichzeitig in mehreren Komponenten enthalten, wird dieser nur einmal ausgewiesen.
Eine Änderung der Zusatzstoffdeklaration des Menüs ist an dieser Stelle nicht möglich. Sie nutzen dazu den Komponentenbrowser, sehen die Einzelkomponenten und nehmen die notwendigen Änderungen vor.

 


Bilden mehrere Speisen ein Menü, wird in den gleichnamigen Reitern im Eigenschaftsdialog des Menüs die Summe der Zusatzstoffe aller Komponenten (Beispiel Zusatzstoffe eines Rezeptes) ausgegeben.

Um welchen Zusatzstofftyp (öffentlich oder eigen) ist in der Spalte T ersichtlich. Die im Menü enthaltenen Zusatzstoffe sehen Sie in der Tabellenspalte X mit "Ja" gekennzeichnet. Zusätzlich sind diese Zusatzstoffe farblich unterlegt.
Das Kurzzeichen KZ und die Zusatzstoff-Bezeichnung folgen in den nächsten Spalten.

Ändern der Zusatzstoffangaben des Menüs

Beachten Sie hierbei, dass Änderungen nur an den einzelnen Komponenten vorgenommen werden können. Sie öffnen den Komponentenbrowser und nutzen dazu im Reiter Komponenten den Schaltknopf .
Anschließend können Sie jeweils über die Lupe die Eigenschaften der Speise/der Komponente ansehen und ggfs. ändern.

 
 

s. a.
Reiter Menü → erfassen/Ansicht der Menübasisdaten (Menüeigenschaften)

Darstellung von Speise-/Menüdaten im Speiseplanausdruck
Anlage eines Speiseplans (Schritte)

 
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