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Speiseplan

Erweiterte Kalkulation
Preisgruppen und deren Preisaufschläge (PAG) definieren

Unterteilen Sie Ihre Essenteilnehmer in Gästegruppen, für die gleiche Abrechnungskonditionen gelten sollen. Diese Gästegruppen werden für die Berechnung der Verkaufspreise pro Speise berücksichtigt bzw. können für Speiseplanschablonen hinterlegt werden.

Aufruf

Sie öffnen über die Toolbar den Dialog Speiseplan-Kalkulation mittels Symbol und gelangen über den dritten (unteren) Link in den Dialog Preisgruppen und deren Preisaufschläge (PAG).

Preisgruppen pflegen

Zur Aufnahme einer Preisgruppe klicken Sie auf das Symbol und geben für jede Preisegruppe die Bezeichnungen, eine Bemerkung, die Anzahl der Teilnehmer und den jeweiligen Preisaufschlag in Prozent ein.
Sind alle Daten vollständig, speichern Sie die Daten durch Klick auf die gleichnamige Schaltfläche.

Nach Klick in die jeweilige Tabellenzeile können Sie bereits vorhandene Daten ändern.
Eine Anpassung der Reihenfolge in Auswahllisten nehmen Sie mittels der Pfeiltasten vor.

Zum Entfernen von nicht mehr relevanten Daten, markieren Sie die entsprechende Zeile und klicken auf das Symbol .

Die definierten Preisgruppen werden direkt einer Speise oder einem Menü zugeordnet.

Preisgruppen verwenden

Preisgruppen verwenden
Die Preisgruppen sind die Teilmenge an Essenteilnehmern, die zu einer einheitlichen Kondition abgerechnet werden. Wählen Sie in der Spalte verwenden die Preisgruppen aus, die für den geöffneten Speiseplan gültig sind.

s. a.
Beköstigungsteilnehmer
Verpflegungsbereiche, Preisaufschläge und Mehrwertsteuersätze (PAV)
Warenstandsberechnung
Zuordnen von Preisgruppen zu einer Speise
Speiseplanschablone anlegen