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Speiseplan

Kalkulationsschablonen (Speiseplanschablonen) anlegen

Mit Hilfe von Kalkulationsschablonen lassen sich Standardeinstellungen für Speisepläne und Speiseplanpositionen schnell und problemlos auf verschiedene Speisepläne anwenden.
Für einen bereits angelegten und gespeicherten Speiseplan in sellymenue können Sie durch Auswahl einer Kalkulationsschablone deren Verkaufspreisberechnung übernehmen.
In den Speiseplanschablonen können Sie positionsweise Formeln zur Verkaufspreisberechnung hinterlegen. Zusätzlich können in einer Schablone bereits Kategorien und Portionszahlen vordefiniert werden.

Sie können mehrere Schablonen anlegen und zur Anwendung bringen.

Aufruf

Zum Öffnen, Anlegen und Anwenden einer Speiseplanschablone, nutzen Sie das Symbol in der Toolbar und wechseln im Dialog Speiseplan öffnen in den Reiter Schablonen.

Speiseplanschablone anlegen

Zur Anlage einer neuen Speiseplanschablone klicken Sie auf die Schalfläche [Neu] und starten so den Vorgang.

Übergreifende Festlegungen für die Schablone

Sie vergeben die Bezeichnung, den Gültigkeitszeitraum (gültig von:, bis:), wählen einen Verpflegungsbereich und die Spalten- und Zeilenanzahl.

Soll Ihre Schablone einen Hinweistext erhalten, können Sie diesen im Kopf- und/oder Fußzeilenbereich platzieren. Sie tragen diesen Text (max. 256 Zeichen) im Reiter Drucken ein.

Die taggenaue Berechnung und Auswertung für die Wareneinstandswerte setzt einen zeitlichen Bezug des Speiseplans voraus.
Bitte legen Sie gegebenenfalls die Zeitachse fest. Sie wählen dazu gleichnamigen Reiter.

Sie speichern Ihre Eingaben über [OK] und erhalten nebenstehende Ansicht.

Eintragen der Beschriftungen (Kategorien)

Nachfolgend legen Sie die Zeilenüberschriften, im Beispiel Vorspeise fest.

Über (s. Markierung 1) erhalten Sie den Dialog Beschriftung (s. Markierung 2) und definieren die Kategorien (Menülinien) als Zeilenüberschriften (s. Beschriftungsbeispiel).

Mittels [Übernehmen] (s. Markierung 3) werden die Angaben in der jeweiligen Schablonenzelle sichtbar und der Dialog bleibt geöffnet.
Um eine nächste Zelle zu bearbeiten, klicken Sie in einer weiteren Speiseplanzelle erneut auf .

Abschließend speichern Sie alle Eingaben über [OK].

Erfassen der Preise oder Preisgruppen und der Portionsanzahl

Zur Festlegung der Preise und Portionsanzahl klicken Sie auf (s. o. Markierung 4) und erhalten nebenstehenden Dialog.

Mittels [Übernehmen] werden die Angaben in der jeweiligen Schablonenzelle sichtbar und der Dialog bleibt, analog dem Beschriftungsdialog, geöffnet.
Um eine nächste Zelle zu bearbeiten, klicken Sie in einer weiteren Speiseplanzelle .

Im Bildbeispiel wird ein Fixpreis verwendet (s. Markierung).

Sie speichern Ihre Eingaben über [OK] und erhalten untere Ansicht.

Sie speichern Ihre Eingaben über [OK] und erhalten diese Ansicht:

Definition von Preisgruppen

Möchten Sie keinen Fixpreis für Ihren Speiseplan einsetzen, setzen Sie im Reiter Speise ein Häkchen in die Fixpreis-Checkbox und übernehmen diesen Preisstatus durch Klicken auf gleichnamige Schaltfläche.
Sie wiederholen dies ebenfalls für jede Speiseplanzelle.

Wechseln Sie in den Reiter Preise, können Sie im Dialog Preisgruppen und deren Preisaufschläge(PAG) die Preisangaben entsprechend Ihrer Preisgruppen hinterlegen. Nutzen Sie zum Aufruf den Schaltknopf .

Sie speichern Ihre Eingaben über [OK] und erhalten diese Ansicht:

Speiseplanschablone speichern

Zum Speichern der Schablone nutzen Sie das Symbol in der Toolbar. Bei diesem Vorgang können Sie die Bezeichnung der Schablone ändern.

s. a.
Speiseplanschablonen verwalten
Speiseplanschablonen anwenden
Persönliche Vorlage öffnen
Öffentliche Vorlage öffnen
Geschützte Vorlage öffnen

Speiseplan anlegen (Festlegung der Eigenschaften)
Speiseplan Beschriftung
Verpflegungsbereiche, Preisaufschläge und Mehrwertsteuersätze (PAV)
Preisgruppen und deren Preisaufschläge (PAG)