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Zutaten-Editor - Reiter Nährwerte

Zuordnung über BLS

Alle Zutaten werden in der Rezeptverwaltung sellymenue im Zutaten-Editor (Zutatenbrowser) verwaltet. Bei den Zutaten wird zwischen öffentlichen und eigenen Zutaten unterschieden.
Haben Sie bereits eine Zutat mit einem Lieferartikel verknüpft und besitzt dieser Lieferartikel ein Produktdatenblatt, sehen Sie im Reiter Nährwerte die Nährwerte, die in der PRiNS-Produktdatenbank vorhanden sind.

Eine öffentliche Zutat wird im Reiter Nährwerte mit dem BLS vorverknüpft, die Reiter Zusatzstoffe und Allergene sind leer.

Wurde für eine eigene Zutat kein Lieferartikel zugeordnet, können Sie die Nährwerte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) übernehmen oder auch direkt eintragen.

Gilt nur für eigene Zutaten
Für Ihre eigene Zutat können Sie die Nährwerte von einem passenden Lebensmittel aus dem Bundeslebensmittelschlüssel übernehmen.
Beispielzutat: Milch 3,5%, ist eine eigene Zutat auch ersichtlich an der schwarzen Schriftfarbe.

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BLS - BundeslebensmittelschlüsselBLS - Bundeslebensmittelschlüssel

Sie suchen für die Zutat ein äquivalentes Lebensmittel im BLS und übernehmen die dazugehörigen Nährwerte.
Nutzen Sie dazu das Suchfeld im oberen Teil des Dialoges und zur Einschränkung die zwei Auswahllisten Gruppe 1 + 2 (s. r. Markierung 1).
In das Feld Nr|Text geben Sie einen Suchbegriff ein und starten den Vorgang mit Klick auf [Suche]. Über [Blanko] leeren Sie das Suchfeld.

Weitere Informationen zur Ziffern-Beschreibung der Schlüssel-Nummer werden Ihnen mit Klick auf [<<Mehr] angezeigt (s. l. Mouseover im Bild). Über [>>weniger] kehren Sie zur Standard-Anzeige zurück.

Nährstoffauswahl

Zur Auswahl der anzuzeigenden Nährstoffe klicken Sie im Dialog BLS-Bundeslebensmittelschlüssel auf die gleichnamige Schaltfläche (s. o. Markierung 2) und markieren die Nährstoffe, die Sie standardmäßig im Dialog BLS-Bundeslebensmittelschlüssel angezeigt haben möchten.

Sie finden unterhalb der Liste zwei Pfeiltasten mit deren Hilfe Sie die Reihenfolge der Nährstoffe in Ansichtslisten verändern können. Sie markieren dazu eine bzw. mehrere Nährwerte.
Für eine schnellere Auswahl bzw. bessere Übersicht lässt sich die Nährstoffliste sortieren. Klicken Sie dazu auf [Sortierung...].
Um eine bereits getroffene Auswahl zurückzusetzen, nutzen Sie den Schaltknopf . Mit Klick sind alle 137 angezeigten Nährstoffe deaktiviert.

Sie übernehmen Ihre Auswahl über gleichnamige Schaltfläche in den Reiter Nährwerte des Zutaten-Editors und sehen die Nährwerte in der Spalte BLS-Wert ausgewiesen (s. u. Markierung 2).

Beachten Sie:
Die Anzahl der angezeigten Nährstoffe ist für den Reiter Nährwerte (s. l.) und dem Dialog BLS-Bundeslebensmittelschlüssel (s. r.) unterschiedlich.
Für die Anzeige im Reiter Nährwerte gelten keine Einschränkungen, alle Nährwerte werden in der Tabelle angezeigt s. l. Markierung 1). Im Dialog BLS-Bundeslebensmittelschlüssel werden maximal 10 Werte angezeigt (s. r. Markierung).

s. a.
Zutaten-Editor
Reiter Nährwerte → Nährwerte zuordnen (über PRiNS, D-A-CH, BLS, manuell)
Dialog → Nährstoffauswahl/Nährstoffsortierung
Dialog → Vergleich der Artikel-Nährwerte mit Referenzen D-A-CH

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