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Produktdaten - Nährwerte/Kostformen

Nährwerte

In dem Reiter Nährwerte ordnen Sie links dem Produkt Nährstoffe zu und geben die entsprechenden Werte ein. Aus der rechten Tabelle wählen Sie die Kostformen, für die das Produkt geeignet ist.
Nährwerte lassen sich manuell erfassen oder aus dem BLS (Bundeslebensmittelschlüssel) übernehmen.
Sollen Nährwertangaben für eine Portion gemacht werden, ist dafür die Portionsgröße anzugeben.

Nährwerte auswählen/bearbeiten

In der linken Tabelle sehen Sie die bereits ausgewählten Nährstoffe.
Sie können die Liste der Nährstoffe ändern und nutzen dazu die Toolbar (s. Markierung).

hre zusätzlichen Nährstoffe sowie alle Änderungen / Ergänzungen speichern Sie über das Disketten-Symbol in der Toolbar.

Information zu Symbolen und Buttons

Mit Hilfe der Toolbar nehmen Sie Änderungen in der Nährstoffliste vor.

Auswahl eines oder mehrere Nährstoffe und Übernahme in den Reiter Nährstoffe/Kostformen.

Sie entfernen nur den Wert für einen Nährstoff, nicht den Nährstoff an sich.
Dafür müssen Sie über [Hinzufügen…] die Auswahlliste aufrufen und die Markierung vor dem entsprechenden Nährstoff entfernen. Anschließend speichern Sie die Änderungen über das Disketten-Symbol.
Nährstoffe, die Sie bereits für andere Produkte verwendet haben, können Sie generell nicht aus der Anzeige entfernen. In der Vorschau bzw. im öffentlichen PRiNS erscheinen sie im Gegensatz dazu nur dann, wenn ihnen auch ein Wert zugeordnet wurde.

Symbol Kennzeichnung einer systemweiten Kostform:

Nährwerte manuell erfassen

Um dem Produkt Nährwerte zuzuordnen, verfahren Sie in zwei Schritten:

BLS-Nährwerte nutzen

Die Nährwerte für das darzustellende Produkt können Sie ebenfalls über einen auswählbaren BLS-Schlüssel beziehen.

Zusatzleiszung
Diese Funktionalität gehört nicht zu den Standardeinstellungen, kann auf Anfrage aktiviert werden.

Je nach Aktivierung bzw. Deaktivierung der Funktion, sehen Sie die die Standard- oder BLS-Ansicht.

Nährwertangaben mit Portionsgröße

Möchten Sie Nährwertangaben für eine Portion machen, ist dafür die Portionsgröße anzugeben (s. grüne Markierung 1).

Enthält das Textfeld 1 Portion = XX g einen Wert, wird eine Spalte für die Berechnung der Nährwerte pro Portion angezeigt.
Berechnete Portionswerte werden mit grauer Textfarbe dargestellt (s. grüne Markierung 2).
Berechnete Portionswerte können durch manuelle Portionswerte überschrieben werden, um z.B. zubereitete Portionen zu beschreiben (z.B. Cornflakes + Milch).
Je nach Option werden die berechneten Portionswerte von BLS- oder manuellen 100g-Nährwerten gebildet.
In der PRiNS-Info oder PRiNS-Preview wird bei der Darstellung der Portionswerte nicht zwischen BLS- bzw. kalkulierten Werten unterschieden.

Die Anzeige auf dem Datenblatt erfolgt mit der zusätzlichen Ausgabe von Portionsgröße und Postionsnährwerten (s. Markierungen).

s. a.
Produktdaten → Überblick
Produktdaten → Nährwerte/Kostformen
→ Nährwerte manuell erfassen
→ BLS-Schlüssel-Nummer wählen
Standard- oder BLS-Ansicht