Speise in der Speiseplan eintragen/Markieren von Allergene
Die in einer Speise enthaltenen
Allergene können Sie hier markieren
bzw. die mitgebrachten Allergene eines Rezeptes und/oder einer Zutat neu bewerten. Sollte das Rezept bzw. eine Zutat bereits ein
Allergen enthalten, werden diese Allergen in der Spalte
man für das Rezept (s. Markierung
1) bzw. in der Spalte Zut für
eine Zutat (s. Markierung 2)
ausgewiesen. Änderungen hinsichtlich der Speise werden ebenfalls
in der Spalte man angezeigt.
In der Speiseplanung werden
Zusatzstoffe und Allergene automatisch durch die Zutaten und
deren Zusatzstoff- und/oder Allergenzuweisung gebildet. Das
Ergebnis der Kennzeichnung der Zutaten ist wie beim Rezept in
der Spalte Zut einsehbar.
Geht eine Speise eindeutig auf ein Rezept zurück und wurde die
Kennzeichnung bereits am Rezept manuell geändert, wird diese
Änderung auch bei der Speise in der Spalte man wiedergegeben.
Eine von einem Rezept für eine Speise übernommene manuelle
Kennzeichnung verfällt, wenn für die Speise eine Änderung
und/oder Ergänzung der Zutaten vorgenommen wird und die
geänderten und/oder ergänzten Zutaten eine gegenteilige
Kennzeichnung besitzen.
Sie markieren die Allergene mit Klick in die
Spalte man (s. Markierung
1).
Beachten Sie hierbei,
dass Sie mit dem ersten Anklicken
"Ja" (Allergen ist in der Speise enthalten), beim nächsten Klick
"Nein" (der Zusatzstoff ist in der Zutat nicht
enthalten) auswählen und beim dritten Klick entscheiden Sie
sich für die Angabe aus der Zutat, soweit
vorhanden.
Bringen das Rezept bzw. eine Zutat
bereits ein Allergen mit, werden diese Allergene
in der Spalte man bzw. Zut ausgewiesen (s.
Markierung 1 bzw. 2). Möchten Sie diese
mitgebrachten Allergene neu bewerten, also auf
"Nein" oder "Zut" setzen, klicken Sie den
zu ändernden
Eintrag an.
Änderungen
übernehmen Sie mit Klick auf die Schaltfläche [Übernahme]
(s. Markierung
3) und anschließenden Speichern. Nutzen Sie dazu den Schaltknopf
in der Toolbar.
Die Schaltknöpfe
und
unterhalb der Tabelle (s.
Markierung 4 und 5) sind Bedienhilfen.
Dabei
setzt ein Klick auf den linken Schaltknopf alle leeren
Allergene (ohne ja- oder Nein-Wert) auf den
Nein-Wert. Ein Klick auf den rechten Schaltknopf
löscht alle Allergene und setzt diese somit auf den
Wert Zut.
in der Toolbar.
und 
unterhalb der Tabelle (s.
Markierung 4 und 5) sind Bedienhilfen.