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| Alle Zutaten werden im
Zutaten-Editor verwaltet. Hierbei sind die Aufnahme einer Zutat
durch direktes Eintragen in den Editor oder die
automatische Übernahme der Zutaten beim Anlegen eines Rezeptes
möglich. |
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Sie öffnen den Zutaten-Editor über das Symbol 'Salz-/Pfefferstreuer'.
Es öffnet sich der Such-Dialog des Editors und die Liste der bereits benutzten/ angelegten Artikel bzw. Zutaten wird ausgegeben. |
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Beachten Sie: Eine öffentliche Zutat wird im Reiter
Nährwerte mit dem BLS vorverknüpft, die Reiter
Zusatzstoffe und Allergene sind leer.
Um Nährwerte, Zusatzstoffe und Allergene editieren zu können, muss die
betreffende Zutat kopiert und somit zu Ihrer eigenen
gemacht werden. |
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| Wenn Sie Ihre Zutat mit einem
Standardlieferartikel verknüpfen und für diesen Produktinformationen
vorliegen, können Sie Zusatzstoffe (Nährwerte, Allergene ebenfalls)
einmalig aus PRiNS
kopieren oder eine
automatische Verknüpfung
herstellen. |
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| Sie können bei eigenen Zutaten
Zusatzstoffe deklarieren. |
| Um die Zusatzstoffe für diese Zutat zu bestimmen, stehen Ihnen mehrere Quellen zur Verfügung: |
| 1.
Zusatzstoffe markieren (manuell Ja/Nein), |
Voraussetzung für
die Datenübernahme aus der Produktdatenbank PRiNS ist die
Verknüpfung Ihrer Zutat mit einem Standardlieferartikel. |
| 2. Zusatzstoffinfos einmalig aus den PRiNS-Infos
kopieren oder |
| 3. Beziehen von
Zusatzstoffinformationen aus
automatische Verknüpfung mit PRiNS-Produkt. |
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| Die in einer eigenen Zutat enthaltenen Zusatzstoffe können Sie
hier markieren bzw. einen eigenen Zusatzstoff erfassen sowie bereits
übernommene einsehen. |
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Sie markieren die Zusatzstoffe mit Klick in die
Spalte J/N (s. Markierung
1). |
| Beachten Sie hierbei,
dass Sie mit dem ersten Anklicken
"Ja" (der Zusatzstoff ist in der Zutat enthalten), beim nächsten Klick
"Nein" (der Zusatzstoff ist in der Zutat nicht
enthalten) auswählen und beim dritten Klick kehren
Sie zur Ausgangsansicht zurück.
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Um welchen Zusatzstofftyp (öffentlich 
oder eigen) es sich handelt, ist in der Spalte T
ersichtlich (s. Markierung
5). |
Die Schaltknöpfe 
und 
unterhalb der Tabelle (s.
Markierung 3 und 4) sind Bedienhilfen.
Dabei
setzt ein Klick auf den linken Schaltknopf alle leeren
Zusatzstoffe (ohne ja- oder Nein-Wert) auf den
Nein-Wert.
Ein Klick auf den rechten Schaltknopf
löscht alle Zusatzstoffe und setzt diese somit auf den
Wert k.A.
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Zur
Aufnahme von
eignen Zusatzstoffen und somit Erweitern der
Zusatzstoffliste, klicken Sie auf den  -Knopf (s. Markierung
2),
erhalten ein zusätzliches Bearbeitungsfenster (s.u.).
Das Entfernen
von eignen Zusatzstoffen, erledigen Sie ebenfalls über
den -Knopf. |
| Lupe
Bild vergrößern |
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| Kopieren aus der Produktdatenbank |
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In der Spalte J/N sind alle die Zusatzstoffe gekennzeichnet, zu denen eine Information im Produktdatenblatt vorhanden
war.
Eventuell vorherige Deklarationen wurden nicht mehr angezeigt bzw. wurden überschrieben. |
| Kopieren aus der Produktdatenbank |
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Sie erhalten eine weitere (schreibgeschützte) Spalte
PRiNS.
Es werden nur noch die
PRiNS-Zusatzstoffe berücksichtigt.
Im Beispiel links sehen Sie die Werte in allen
anderen Spalten auf inaktiv-grau gesetzt.
Die Spalte
J/N kann weiterhin geändert werden.
Oberhalb
der Tabelle wird das PRiNS-Produkt dargestellt, welches für die Zusatzstoffe zuständig ist.
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| Durch die Verbindung zur Produktdatenbank werden Änderungen sofort wirksam, dadurch sind die Daten immer aktuell. |
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Beachten Sie bitte, dass für die Berechnung der Nährwerte,
Zusatzstoffe und Allergene ausschließlich PRiNS-Daten verwendet werden, unabhängig davon, ob beim Produkt diese existieren.
Das Ändern des Hakens hat eine Neuberechnung aller Rezepturen und Speisepläne zur Folge, in der diese Zutat vorkommt.
Bereits vorhandene Daten werden danach nicht mehr berücksichtigt. |
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| Ist die Zutat eine
öffentliche Zutat, wirkt sich die Neuberechnung
auf alle Benutzer und deren Rezepte und Speisepläne aus,
die diese öffentliche Zutat verwenden. |
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| s.a. |
| Zutaten-Editor |
| Reiter Suche --> |
suchen/vereinen/kopieren/löschen von Zutaten |
| Reiter Zutat --> |
erfassen/löschen von Zutaten |
| Reiter Lieferartikel
--> |
Verknüpfung der Zutat mit Lieferartikel; Grammfaktor bestimmen;
Produktinformation (PRiNS)- Datenblatt |
| Reiter Nährwerte --> |
Nährwerte zuordnen (über PRiNS / D-A-CH / BLS; manuell) |
| Reiter Allergene --> |
Markieren von Allergenen |
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| Schließen |
| zum Wegweiser |
