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| Alle Zutaten werden im
Zutaten-Editor verwaltet. Hierbei sind die Aufnahme einer Zutat
durch direktes Eintragen in den Zutaten-Editor oder die
automatische Übernahme der Zutaten beim Anlegen eines Rezeptes
möglich. |
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Sie öffnen den Zutaten-Editor über das Symbol 'Salz-/Pfefferstreuer'.
Es öffnet sich der Such-Dialog des Editors und die Liste der bereits benutzten/ angelegten Artikel bzw. Zutaten wird ausgegeben. |
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| In sellymenue besteht die Möglichkeit, neben den Nährwerten und
Zusatzstoffen auch die Allergene an Zutaten, Rezepten und Speiseplänen zu
pflegen. |
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Bitte beachten Sie:
Eine öffentliche Zutat wird im Reiter
Nährwerte mit dem BLS vorverknüpft, die Reiter
Zusatzstoffe und Allergene sind leer.
Um Nährwerte, Zusatzstoffe und Allergene editieren zu können, muss die
betreffende Zutat kopiert und somit zu Ihrer eigenen gemacht werden. |
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| Wenn Sie Ihre Zutat mit einem
Standardlieferartikel verknüpfen und für diesen Produktinformationen
vorliegen, können Sie Allergene (Nährwerte, Zusatzstoffe ebenfalls)
einmalig aus PRiNS
kopieren oder eine
automatische Verknüpfung
herstellen. |
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| Die in einer eigenen Zutat enthaltenen Allergene können Sie hier markieren. |
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Sie markieren die
Allergene mit Klick in die Spalte J/N
(s. Markierung 1).
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| Beachten Sie hierbei,
dass Sie mit dem ersten Anklicken
"Ja" (das Allergen ist in der Zutat enthalten), beim nächsten Klick
"Nein" (das Allergen ist in der Zutat nicht
enthalten) auswählen und beim dritten Klick entscheiden Sie
sich für die Angabe k.A. |
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Die Schaltknöpfe 
und 
unterhalb der Tabelle (s. Markierung 2 und 3)
sind Bedienhilfen.
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Dabei setzt ein Klick auf den linken Schaltknopf
alle leeren Allergene (ohne ja- oder Nein-Wert) auf
den Nein-Wert.
Ein Klick auf den rechten Schaltknopf
löscht alle Zusatzstoffe und setzt diese somit auf den
Wert k.A. |
| Lupe
Bild vergrößern |
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| Kopieren aus der Produktdatenbank |
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In der Spalte J/N sind alle die Allergene
gekennzeich-net, zu denen eine Information im Produkt-datenblatt vorhanden
war.
Eventuell vorherige De- klarationen wurden nicht mehr angezeigt
bzw. wurden überschrieben.
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| Kopieren aus der Produktdatenbank |
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Sie erhalten eine weitere
(schreibgeschützte) Spalte
PRiNS.
Es werden nur noch die
PRiNS-Allergene berücksichtigt.
Im Beispiel links sehen Sie die Werte in allen
anderen Spalten auf inaktiv-grau gesetzt. Die Spalten
J/N und Bemerkung
können weiterhin geändert werden.
Oberhalb
der Tabelle wird das PRiNS-Produkt darge- stellt, welches für die
Allergene zuständig ist.
Durch
die Verbindung zur Produktdatenbank werden
Änderungen sofort wirksam, dadurch sind die Daten
immer aktuell. |
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Beachten Sie
bitte,
dass für die Berechnung der
Nährwerte, Zusatzstoffe und Allergene
ausschließlich PRiNS-Daten verwendet werden, unabhängig
davon, ob beim Produkt diese existieren.
Das Ändern des
Hakens hat eine Neuberechnung aller Rezepturen und
Speisepläne zur Folge, in der diese Zutat vorkommt.
Bereits vorhandene Daten werden danach nicht mehr
berücksichtigt. |
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| Ist die Zutat eine
öffentliche Zutat, wirkt sich die Neuberechnung
auf alle Benutzer und deren Rezepte und Speisepläne aus,
die diese öffentliche Zutat verwenden. |
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| s.a. |
| Zutaten-Editor |
| Reiter Suche --> |
suchen/vereinen/kopieren/löschen von Zutaten |
| Reiter Zutat --> |
erfassen/löschen von Zutaten |
| Reiter Lieferartikel
--> |
Verknüpfung der Zutat mit Lieferartikel; Grammfaktor bestimmen;
Produktinformation (PRiNS)- Datenblatt |
| Reiter Nährwerte --> |
Nährwerte zuordnen (über PRiNS / D-A-CH / BLS; manuell) |
| Reiter Zusatzstoffe --> |
Markieren oder Eintragen von Zusatzstoffen |
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| Schließen |
| zum Wegweiser |
