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| Wareneinstand:
Kennzeichnet die Summe der Einkaufspreise der Lebensmittel einer
Speise, eines Menüs oder eines ganzen Speiseplanes. Die
Einkaufspreise werden durch den Preis des jeweils ausgewählten
Lieferartikels bestimmt. |
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Beachten Sie bitte, dass Sie zum Ausführen
der Funktion zuerst einen Speiseplan
über die Toolbar öffnen müssen.
Anschließend öffnen Sie den Dialog
Wareneinstands- berechnung (WE-1, WE-2). |
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Für einen bereits angelegten und gespeicherten Speiseplan können
Sie eine positionsgenaue Wareneinstandsberechnung abrufen.
Eine tabellarische Übersicht zeigt
Ihnen pro Speise/Menü( ), pro Tag und für den gesamten Speiseplan den
nach Ihren Vorgaben berechneten zu erwartenden Umsatz im
Vergleich zu den Wareneinständen WE-1 (statischer Wert = für die
Zutat angenommener Durchschnittspreis) und WE-2 (dynamischer
Wert = Bestellpreis des mit der Zutat verknüpften
Lieferartikels) sowie das Verhältnis Ihres Wareneinstandes WE-2
zum zu erwartenden Umsatz. |
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| Bitte beachten Sie, dass der zu erwartende Umsatz auf Ihren WE-1 berechnet wird. Sollte sich das Verhältnis WE-2/Umsatz
gegen 100% bewegen oder sogar überschreiten, wird der Wert rot hervorgehoben und Sie sollten entweder Ihre Einkaufspreise überprüfen oder Ihre WE-1 aktualisieren. |
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Über [Kalkulation...]
erfolgt die datumbezogene Speicherung von berechneten
Wareneinstandswerten (s. WE-1, WE-2).
Einen Ausdruck der Wareneinstandsberechnung
erhalten Sie über [Drucken]. Es öffnet sich das Druckcenter.
Die Anzahl der Beköstigungsteilnehmer ist
Voraussetzung für die Berechnung der Beköstigungstage in der
Speiseplankalkulation.
Die eingegebene Teilnehmerzahl gilt für
jeden Tag. Die Anzahl der Beköstigungsteilnehmer können Sie über
den Link Beköstigungsteilnehmer anzeigen
bearbeiten. |
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| s.a. |
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