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Rezept
Fischfilet "Mailänder Art"
Autor: ABG
Gruppe: Rezepte des Arbeitskreises Bremer GV Betriebe , Komponenten
Kategorie: Fischgerichte
Gruppe: Rezepte des Arbeitskreises Bremer GV Betriebe , Komponenten
Kategorie: Fischgerichte
Weitere Rezepte des Autors "ABG"
Mengenangaben
| 1,5 | kg | Rotbarschfilet | |
| 500 | g | Zwiebeln |  |
| 50 | ml | Olivenöl | |
| 2 | kg | Tomaten | |
| 100 | g | Weizenvollkornmehl | |
| Salz Speisesalz | |
||
| Pfeffer | |
||
| Oregano | |||
| Salbei (wenig) | |
||
| 100 | g | Käse (gerieben, 45%) |
| Energie (Kilokalorien) | 121 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 510 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 3,5 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 13,4 | g |
| Fett | 5,8 | g |
Zubereitung
Fischfilet nach dem SSW-System (säubern, säuern, würzen) behandeln. Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten. Tomatenwürfel hinzugeben, mit Weizenvollkornmehl bestäuben und mit etwas Brühe aufgießen, würzen und über den auf ein Blech gelegten Fisch geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen überbacken.