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Produkt der Woche
Rhabarber-Rahm Schnitte ; 3 Bleche = 84 Portionen à 5 x 7cm = 7800g
Hersteller: Deutsche Nährmittel Gesellschaft
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Rezept
Italienischer Feldsalat
Gruppe: Frischeideen aus dem selly-Garten
Kategorie: Gemüsevariationen
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Mengenangaben
| 500 | g | Feldsalat frisch |  |
| 312,5 | g | Tomaten frisch Cocktailtomaten | |
| 125 | ml | Gemüsebrühe (4) | |
| 375 | g | Mozzarella | |
| 250 | g | Feta | |
| 40 | Stk | Oliven | |
| 7,5 | EL | Aceto Balsamico | |
| 2,5 | EL | Tomatenmark | |
| 10 | EL | Olivenöl | |
| 2,5 | EL | Dijon Senf | |
| 500 | g | Parma- Serranoschinken | |
| Salz jodiert | |
||
| Pfeffer schwarz | |
||
| 2,5 | Prise | Zucker | |
| 10 | Stk | Weißbrot-Toastbrot | |
| Energie (Kilokalorien) | 346 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.447 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 28 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 7,5 | g |
| Fett | 22,1 | g |
Zubereitung
Zubereitung Den Feldsalat gut abwaschen und trocken tupfen. Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten ebenfalls waschen und anschließend einmal durchschneiden. Die Oliven in Ringe schneiden und den Feta-Käse würfeln. Dressing: Gemüsebrühe, Aceto balsamico, Tomatenmark, Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker gut verrühren. Den Feldsalat zusammen mit den Cockteiltomaten, den Oliven, dem Mozarella und dem Feta-Käse auf einem Teller anrichten. Den Parmaschinken in Streifen zupfen und über dem Salat verteilen. Das Dressing über den Salat geben. Zum Schluss den Toast knusprig rösten, in Würfel schneiden und über dem Salat verteilen Fertig!!!