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Rezept
Blechkuchen mit Aprikosen
Gruppe: Frischeideen aus dem selly-Garten
Kategorie: Desserts
Weitere Rezepte des Autors "sellysolutions"
Mengenangaben
| 200 | g | Aprikose getrocknet |  |
| 150 | g | Orangensaft | |
| 500 | g | Mehl | |
| 275 | g | Zucker | |
| 90 | g | Butter weich | |
| 3 | Stk | Eier | |
| 1 | Pck | Vanillezucker | |
| Salz Speisesalz | |
||
| 1 | Pck | Backpulver | |
| 300 | ml | Buttermilch | |
| 1 | Stk | Orange frisch unbehandelt | |
| 125 | ml | Sahne | |
| Energie (Kilokalorien) | 245 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.044 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 4,4 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 39,2 | g |
| Fett | 6,6 | g |
Zubereitung
Zubereitung: Den Backofen im Vorfeld etwa bei 180 - 200 °C vorheizen. Die Aprikosen waschen, abtupfen und in etwas kleinere Würfel schneiden. In einem Kochtopf zusammen mit dem Orangensaft aufkochen und weiter 20 Minuten ziehen lassen Zubereitung der Streusel: 150 g von dem Mehl, 75 g von dem Zucker und die Butter mit Hilfe eines Handrührgerätes verrühren und anschließend mit den Händen zerbröseln. Die Eier mit 200 g Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Die restlichen 350 g Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Masse sieben. Die abgeriebene Orangenschale zusammen mit der Muttermilch ebenfalls hinzufügen und verrühren. Das Backblech entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den fertigen Teig auf das Blech streichen und die Aprikosen auf dem Teig verteilen. Zum Schluss die Streusel noch über die Aprikosen streuen. Den Blechkuchen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen lassen. Nach dem Backen die Streusel mit einer Gabel einstechen und die flüssige Sahne auf dem Blechkuchen gleichmäßig verteilen. Den Kuchen ein bisschen auskühlen lassen - Fertig!