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Rezept
Jugoslawische Gemüsepfanne mit Huhn, Vollkornreis, fruchtiger Salat
Autor: ABG
Gruppe: Rezepte des Arbeitskreises Bremer GV Betriebe , Menüs
Kategorie: Fleischgerichte von Wild und Geflügel
Gruppe: Rezepte des Arbeitskreises Bremer GV Betriebe , Menüs
Kategorie: Fleischgerichte von Wild und Geflügel
Weitere Rezepte des Autors "ABG"
Mengenangaben
| 1 | kg | Hähnchenbrust | |
| 50 | ml | Öl | |
| 200 | g | Lauch/Porree | |
| 200 | g | grüne Bohnen | |
| 200 | g | Weißkohl | |
| 200 | g | Möhrenscheiben | |
| 200 | g | Paprika | |
| 100 | g | Zwiebeln (in Scheiben) |  |
| 200 | g | Mais | |
| 200 | g | Tomaten (gewürfelt) | |
| Salz Speisesalz (wenig) | |
||
| Pfeffer | |
||
| Paprika | |||
| Knoblauch | |
||
| 700 | g | Vollkornreis | |
| 1,5 | kg | Chinakohl (oder Chicoree, Radicchio) | |
| 500 | g | Magerjoghurt | |
| 100 | g | Mandarinen | |
| 200 | g | Ananasstückchen (geraspelt) | |
| Pfeffer (etwas) | |
||
| Petersilie |
| Energie (Kilokalorien) | 172 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.963 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 26 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 73 | g |
| Fett | 8 | g |
Zubereitung
Hähnchenbrust geschnetzelt in Öl kurz anbraten und warmstellen. Gemüse mit Zwiebelscheiben in die Pfanne geben, anbraten und leicht garschmoren. Mais, Tomaten sowie das Fleisch hinzufügen. Würzen. Vollkornreis nach Vorschrift garen. Chinakohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Joghurt mit Mandarinen sowie Ananasstückchen zu einer Marinade rühren, evtl. mit etwas Pfeffer abschmecken und über den Chinakohl geben. Garnitur: Petersilie!