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Produkt der Woche
Fischfiguren Meeresfantasie, ca. 30g/Stück, paniert und vorgebraten, 5kg Karton
Hersteller: SEWE-Frost GmbH
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Rezept
Erdbeere-Crunch-Torte
Gruppe: Frischeideen aus dem selly-Garten
Kategorie: Desserts
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Mengenangaben
| 125 | g | Bitterschokolade |  |
| 50 | g | Cornflakes | |
| 250 | g | Mandel süß frisch Stifte | |
| 6 | Stk | Eier frisch | |
| 1 | Prise | Salz Speisesalz | |
| 6 | EL | Trinkwasser heiß | |
| 200 | g | Zucker | |
| 150 | g | Buchweizen Mehl | |
| 50 | g | Kakaopulver | |
| 250 | g | Frischkäsezubereitung Halbfettstufe | |
| 250 | g | Creme Schmand | |
| Zucker oder Süßstoff | |
||
| 250 | g | Sahne 30% Fett | |
| 550 | g | Erdbeere frisch | |
| Energie (Kilokalorien) | 6.075 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 25.423 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 166,4 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 495,9 | g |
| Fett | 350,8 | g |
Zubereitung
Zubereitung In einem Wasserbad die Zartbitterschokolade schmelzen lassen. Die Mandelstifte und Cornflakes leicht zerdrücken. Die geschmolzene Schokolade über die Mandelstift-Cornflakes- Mischung geben, alles verrühren und mit zwei Teelöffeln zu kleinen Häufchen formen. Die Schoko-Häufchen auf Backpapier legen und hart werden lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß von 6 Eiern steif schlagen, nach und nach 50 g Zucker unterrühren. Die feste Masse in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb von den 6 Eiern mit 6 EL warmen Wasser schaumig schlagen und den restlichen Zucker langsam unterheben, alles cremig schlagen. Kakao und Mehl mischen und über die Masse sieben. Anschließend den Eischnee hingeben und vorsichtig unterheben. Die Masse in die Springform füllen und ca. 25 - 30 Minuten backen. Den fertigen Boden in der Springform auskühlen lassen. Mit einem Schneebesen den Frischkäse glatt rühren und den Schmand unterrühren. Mit Zucker oder Süßstoff abschmecken. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Schmandmischung heben. Den Biskuitboden vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte stürzen. Den Boden zweimal quer durchschneiden. Die drei Böden mit der Fischkäsemasse bestreichen. ¿ den oberen Boden dicker bestreichen- Auf den beiden unteren Böden die Erdbeerestücke verteilen und andrücken. Die Böden zusammensetzten und den Deckel mit den restlichen Erdbeeren und den Chococrossies garnieren. Fertig!!