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Rezept
1 Glas Orangensaft, Pellkartoffeln mit buntem Quark, Apfel-Möhren-Rohkost
Autor: ABG
Gruppe: Rezepte des Arbeitskreises Bremer GV Betriebe , Menüs
Kategorie: Vegetarische Hauptgerichte
Gruppe: Rezepte des Arbeitskreises Bremer GV Betriebe , Menüs
Kategorie: Vegetarische Hauptgerichte
Weitere Rezepte des Autors "ABG"
Mengenangaben
| 10 | Glas | Fruchtsaft (z. B. Orange) | |
| 2 | kg | Magerquark | |
| 400 | g | Salatgurke | |
| 300 | g | Zwiebeln |  |
| 300 | g | Tomaten | |
| Petersilie | |||
| Schnittlauch | |
||
| Salz Speisesalz | |
||
| Pfeffer | |
||
| 2,5 | kg | Pellkartoffeln | |
| 1,5 | kg | Möhren, fein gestiftelt | |
| 300 | g | Äpfel | |
| 30 | ml | Öl | |
| Zitronensaft | |||
| Zucker (evtl. etwas) | |
| Energie (Kilokalorien) | 112 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.006 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 33 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 77 | g |
| Fett | 3 | g |
Zubereitung
Fruchtsaft vorweg reichen. Salatgurke schälen, grob hobeln, Zwiebeln fein würfeln, Tomaten würfeln. Alles zum Quark geben und mit Petersilie, Schnittlauch und Gewürzen anrichten. Pellkartoffeln kochen. Möhren und Äpfel säubern und raspeln. Öl dazugeben und mit Zitronensaft, evtl. etwas Zucker abschmecken.