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Rezept
Vanille - Erdbeer - Rhabarber Marmelade
Autor: sellysolutions
Gruppe: Frischeideen aus dem selly-Garten
Kategorie: Desserts
Gruppe: Frischeideen aus dem selly-Garten
Kategorie: Desserts
Weitere Rezepte des Autors "sellysolutions"
Mengenangaben
| 1 | kg | Erdbeere frisch |  |
| 1 | kg | Rhabarber frisch | |
| 1 | Stk | Vanilleschote | |
| 1,5 | kg | Gelierzucker |
| Energie (Kilokalorien) | 64 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 272 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 0,1 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbar | 15,4 | g |
| Fett | 0,1 | g |
Zubereitung
Erdbeeren und Rhabarber waschen, den Rhabarber schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten in einen großen Topf geben. Anschließend das Mark aus der Vanilleschote und die Vanilleschote dazugeben. Die Fruchtmasse in dem Topf mindestens 3 Std. stehen lassen. Falls man keine Stücke in der Marmelade wünscht, Vanilleschote entfernen, Fruchtmasse pürieren, Schote wieder hinzugeben. Die Fruchtmasse zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Vanilleschote entnehmen, den Gelierzucker dazugeben und nach Packungsanleitung kochen (etwa 4 Minuten). Die Marmelade sofort in Marmeladengläser füllen. Fertig!!!