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Produkt der Woche
Tortellini Carne di Manzo - Karton 3 Schalen a 1,5kg
Hersteller: Bürger GmbH & Co. KG
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Rezept
Ungarische Linsensuppe
Gruppe: Frischeideen aus dem selly-Garten
Kategorie: Schlemmermahlzeit
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Mengenangaben
| 500 | g | Schwein Schulter (Bug) mager (ma) |  |
| 250 | g | Zwiebeln | |
| 2 | Stk | Knoblauch | |
| 400 | g | Fleischtomate frisch | |
| 6 | EL | Schweineschmalz/-fett | |
| 1 | EL | Rosenpaprika | |
| 0,5 | TL | Paprikapulver | |
| 1,5 | l | Fleischbrühe (Würfel) | |
| Salz | |
||
| 2 | Stk | Lorbeerblatt Gewürz | |
| 300 | g | Kartoffeln ungeschält frisch | |
| 150 | g | Linsen reif frisch | |
| 80 | g | Schwein Bauchspeck | |
| 1 | Stk | Lauch, frisch |
| Energie (Kilokalorien) | 1.425 | kcal |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.966 | kJ |
| Eiweiß (Protein) | 100,1 | g |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 81,2 | g |
| Fett | 77,5 | g |
Zubereitung
Das Schweinefleisch gut abspülen, trockentupfen und anschließend in ca. 2cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die obere Fläche der Tomaten leicht einschneiden und mit Brühe übergießen und die Haut abziehen. Anschließend vierteln, entkernen und grob hacken. 3 EL Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und darin das Fleisch ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten unter rühren andünsten. Die Tomatenstücke zu der Fleisch-Mischung geben und erneut 3 Minuten schmoren lassen. Mit Paprikapulver würzen und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz und Lorbeerblättern abschmecken und kurz aufkochen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Anschließen in die Suppe geben. Die Linsen gut waschen und genau wie die Kartoffeln in den Topf geben. Alles zusammen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Den Speck würfeln und den Lauch putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Beide Zutaten in einer Pfanne mit Schmalz anbraten und zur Suppe geben. Erneut mit Salz würzen. Fertig!!!