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PRiNS Datenblatt
Schellfischfilet, paniert und vorgebraten, 140/160g, 5kg Karton
Anschrift: Theodorstrasse 42-90 Haus 4 B, 22761 Hamburg, Germany
E-Mail: info@sewe-frost.de
Marke: SEWE-Frost
Artikelnr.: EV2105
Weitere Produkte des Herstellers
Beschreibung
Schellfisch (natur, wie gewachsen), ohne Haut, paniert und vorgebraten (konvektomatgeeignet), einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar. Lat. Bezeichnung: melanogrammus aeglefinus / FAO27 NO-Atlantik
Zutaten
Schellfisch (55%) und Panade bestehend aus: Paniermehl, Weizenmehl, Hefe, Salz, Wasser, Pflanzenöl, Stärke und Gewürze.
Zusatzstoffe
Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure E300), Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat E450, Natriumcarbonat E500), Emulgator (Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert E472), Farbstoffe (Capsanthin E160c, Kurkumin E100), Verdickungsmittel (Xanthan E415)
| Energie | 187 kcal | |
|---|---|---|
| Energie | 785 kJ | |
| Fett | 8,8 g | |
| - davon gesättigte Fettsäuren | k.A. | |
| - davon einfach ungesättigte Fettsäuren | k.A. | |
| - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | k.A. | |
| Kohlenhydrate | 14,4 g | |
| - davon Zucker | k.A. | |
| - davon mehrwertige Alkohole | k.A. | |
| - davon Stärke | k.A. | |
| Ballaststoffe | k.A. | |
| Eiweiß | 12,6 g | |
| Salz | k.A. | |
| *) Hinweis: Durchschnittlich pro 100 g Produktmasse. Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktverpackung | ||
| Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse | ja |
|---|---|
| Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse | ja |
| Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse / inkl.Lactose | ja |
| Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben | nein |
| Lupine sowie daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| Weichtiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse | nein |
| *) rechtlicher Hinweis: Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktpackung. | |
| Weizen | ja |
|---|---|
| Roggen | nein |
| Gerste | nein |
| Hafer | nein |
| Dinkel | nein |
| Kamut | nein |
| Gluten | ja |
| Krebstiere | nein |
| Ei | nein |
| Fisch | ja |
| Erdnüsse | nein |
| Soja | nein |
| Milch | ja |
| Mandeln | nein |
| Haselnüsse | nein |
| Walnüsse | nein |
| Kaschunüsse | nein |
| Pekannüsse | nein |
| Paranüsse | nein |
| Pistazien | nein |
| Makademianüsse / Queenslandnüsse | nein |
| Nüsse (Schalenfrüchte) | nein |
| Sellerie | nein |
| Senf | ja |
| Sesamsamen | nein |
| Schwefeldioxid und Sulphite (E220 - E228) in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2 | nein |
| Lupine | nein |
| Weichtiere | nein |
| Laktose | ja |
| Kakao | nein |
| Glutamat (E620 - E625) | nein |
| Hühnerfleisch | nein |
| Koriander | nein |
| Mais | nein |
| Hülsenfrüchte | nein |
| Rindfleisch | nein |
| Schweinefleisch | nein |
| Karotte | nein |
| Erdnussöl** | nein |
| Nussöl** | nein |
| Sesamöl** | nein |
| Sojalecithin** | nein |
| *) rechtlicher Hinweis: Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Maßgeblich sind die Angaben auf der Produktpackung. **) optionale bzw. veraltete Zutaten | |
Informationen
Zubereitung
Aus der Tiefkühltruhe verarbeiten.
Warmluft/Backofen: ca. 20-25 Minuten bei ca. 200°C
Pfanne: ca. 4-5 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze
Friteuse: ca. 4-5 Minuten bei 180°C
Lagerhinweise
Lagerung bei mind. - 18° Celsius
Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren!
Verwendung
Geeignet zum Braten, Backen und Frittieren.
Allgemeine Infos
Der Schellfisch galt bei uns lange Zeit als der ideale Kochfisch. Mittlerweile hat man jedoch erkannt, dass sein weisses, etwas blättriges Fischfleisch von ausgesprochenem Wohlgeschmack ist und sich auch sehr gut zum Braten und Grillen eignet. Er gehört zu der grossen Familie der Gadiden, wie z.B. auch der Kabeljau. Leider ist sein Fangaufkommen wesentlich niedriger. Der Schellfisch eignet sich auch gut als Räucherfisch und ist sehr mager.
| PRINS Produktgruppe | Fisch TK |
|---|---|
| PRINS Produktuntergruppe | Filet |
| Hersteller Produktgruppe | 03 Fisch "Convenience" [konvektomatgeeignet] |
| Hersteller Produktuntergruppe | |
| Produktkategorie | |
| Lagerkategorie | Tiefkühlprodukt |
| Bezugsquelle |
- Fachgroßhandel (FGH) - Cash & Carry (C&C) |
| Restlaufzeit | 275 Tage |
| Mindesthaltbarkeit | 12 Monate |
| EP/ Verbrauchseinheit Typ | |
|---|---|
| EP EAN Nr. | |
| EP Anzahl Stück in VKE | |
| EP Brutto Gewicht / Inhalt | |
| EP Netto Gewicht / Inhalt | |
| EP Abtropfgewicht/Füllmenge | |
| EP Gewicht Verpackung in g | |
| EP Abmessung Verpackung in mm (L x B x H) |
| VKE Typ | Karton |
|---|---|
| VKE Info | ca. 31 bis 36 Stück |
| VKE EAN | 5020804000315 |
| VKE Brutto Gewicht / Inhalt | ca. 5,401 kg |
| VKE Netto Gewicht / Inhalt | ca. 5 kg |
| VKE Abtropfgewicht/Füllmenge | 5 kg |
| VKE Gewicht Verpackung in g | 401 g |
| VKE Abmessung Verpackung in mm (L x B x H) | 400x300x120 |
| VKE Grammfaktor Netto (Umrechnungsfaktor Grundeinheit in Gramm) |
1.000 |
| Typ | Euro |
|---|---|
| Handling | Mehrweg |
| Anzahl VKE pro Palette | 104 |
| Anzahl VKE pro Lage | 8 |
| Anzahl Lagen pro Palette | 13 |
| Abmessungen in mm (L x B x H) | 175cm hoch |
| Gesamtgewicht in kg | 576 |
| Stand lt. Herstellerangabe: 22.03.2013 | Letzte Aktualisierung des Datensatzes: 10.04.2013 |
| Irrtümer und Änderungen vorbehalten. |